做拔丝苹果在挂糊时是用面粉好还是淀粉好.RT.看了很多人的介绍时用面粉.但是百度百科了教的是用淀粉.第一次做.不知道用哪个更好一点.希望大家可以给一点意见.越快越好、想要明天做给

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/09 02:54:13

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做拔丝苹果在挂糊时是用面粉好还是淀粉好.
RT.
看了很多人的介绍时用面粉.
但是百度百科了教的是用淀粉.
第一次做.
不知道用哪个更好一点.
希望大家可以给一点意见.
越快越好、
想要明天做给妈妈吃、
所以希望快一点、、、

做拔丝苹果在挂糊时是用面粉好还是淀粉好.RT.看了很多人的介绍时用面粉.但是百度百科了教的是用淀粉.第一次做.不知道用哪个更好一点.希望大家可以给一点意见.越快越好、想要明天做给
干淀粉,鸡蛋清好一点
面粉也可以,只是口感不一样.
你可以都做点,看看喜欢哪种
拔丝苹果的原料：
苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克（实耗75 克）.熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克.
拔丝苹果的做法：
1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.[美食中国]
2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油.
3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.
拔丝苹果的特色：
色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.
拔丝苹果的功效：
健胃开食.

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