在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是（ ）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（）假如该酸是HA,方程式为?

在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是（ ）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（）假如该酸是HA,方程式为? -做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味.如果在面团中加入一些碳酸钠,可是馒头不酸.其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是-------------.在蒸馒头时,为使其变得膨松,可加少量苏打,其原因是---------,假如该酸为HA,则反应的化学方程式为------------.2.在做胃镜检查胃病时,通常是让 做馒头时面粉在发酵过程中会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味……如果在面团中加入一些碳酸钠,可使馒头不酸,其原因是什么?加入碳酸钠的馒头会更松软,其原因是什么? 面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象? 面粉发酵后做刀切为什么有酸味? 面粉发酵是否发生化学变化,为什么有酸味? 面粉在发酵时产生的二氧化碳到哪去了? 为什么我发酵的面团时间过长的话会有酸味,我用的是（安琪高活性干酵母）,一斤面粉我放了5克是不是过多了过酸的馒头能吃吗? 在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么 葡萄酒在发酵时遇到空气会产生有害物质吗? 蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,在适宜的温度条件下面粉发酵产生的—气体遇热膨胀的缘故 蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了什么在适宜的温度条件下面粉发酵产生的 气体遇热膨胀的原固 面包或者馒头l里面有很多水孔,是因为在制作过程中( )A.酵母菌使面粉发酵,产生了二氧化碳B.酵母菌使面粉发酵,产生了酒精 面粉加工厂的车间里悬浮着较多的面粉粉尘,遇到明火就会发生爆炸的危险,其原因是? 面粉在冬天如何发酵 做面包时 面粉发酵会产生有机酸HM,需要加苏打NA2CO3,既去酸又能使面包疏松多孔 问是否发生中和反应?还要化学方程式 做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软,