面粉发酵是否发生化学变化,为什么有酸味?

面粉发酵是否发生化学变化,为什么有酸味? 面粉发酵后做刀切为什么有酸味? 面粉发酵是物理变化还是化学变化为什么? 红薯淀粉发酵后为什么有酸味 如何判断物质是否发生化学变化.为什么 面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象? 面粉发酵是物理还是化学变化?为什麽 为什么我发酵的面团时间过长的话会有酸味,我用的是（安琪高活性干酵母）,一斤面粉我放了5克是不是过多了过酸的馒头能吃吗? 发酵的面粉为什么发干 发酵----化学变化什么与什么发生反应啊?基本类型? 醋为什么有酸味? 酱油为什么有酸味 脚汗为什么有酸味? 酸奶为什么有酸味 做面包时 面粉发酵会产生有机酸HM,需要加苏打NA2CO3,既去酸又能使面包疏松多孔 问是否发生中和反应?还要化学方程式 为什么物质会发生化学变化? 怎样判断物质是否发生了化学变化 举例说明物质是否发生了化学变化.