红薯淀粉发酵后为什么有酸味

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/22 17:00:49
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红薯淀粉发酵后为什么有酸味
发酵中有乳酸发酵、醋酸发酵、丁酸发酵等,产生有机酸,因此,发酵后有酸味.

发酵后变成了酒精，其可以酸败变成醋酸，所以有酸味

发酵之后都有酸味、。。。。

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