单甘油脂的皂化值是多少?以及其反应方程式!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/09 03:41:52
单甘油脂的皂化值是多少?以及其反应方程式!单甘油脂的皂化值是多少?以及其反应方程式!单甘油脂的皂化值是多少?以及其反应方程式!皂化值(mgKOH/g):食品级:160-175工业级:190-205、1

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皂化值(mg KOH/g) : 食品级:160 - 175 工业级:190 - 205、185 - 205 化学方程式: CH3(CH2)16COOH2C(OH)HCH2COH+KOH→CH3(CH2)16COOK+HOCH2CH(OH)CH2OH 有机物的结构简式写法很多,我用的是: 硬脂酸:CH3(CH2)16COOH 甘油:HOCH2CH(OH)CH2OH