植物油进行氢化的目的

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/24 22:48:31
植物油进行氢化的目的植物油进行氢化的目的植物油进行氢化的目的把不饱和脂变成饱和脂,更容易保存和贮藏氢化后的植物油营养价值高不饱和所以高。。人们食用的脂肪主要是动物脂肪，它们比较稀少、昂贵。植物油较便宜

植物油进行氢化的目的
植物油进行氢化的目的

植物油进行氢化的目的
把不饱和脂变成饱和脂,更容易保存和贮藏

氢化后的植物油营养价值高 不饱和所以高 。。

人们食用的脂肪主要是动物脂肪，它们比较稀少、昂贵。植物油较便宜，经过氢化的植物油制作的糕点口感更好、价格更便宜，且易保存。
还有提取后的植物油一般都是高不饱和度，呈液态，为了提高凝固点，这样使用上比较方便而且保质期更长，所以要加氢去掉些不饱和度。
再有就是例如蓖麻油这种，是有毒的，加氢还原后就变成无毒可食用了...

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人们食用的脂肪主要是动物脂肪，它们比较稀少、昂贵。植物油较便宜，经过氢化的植物油制作的糕点口感更好、价格更便宜，且易保存。
还有提取后的植物油一般都是高不饱和度，呈液态，为了提高凝固点，这样使用上比较方便而且保质期更长，所以要加氢去掉些不饱和度。
再有就是例如蓖麻油这种，是有毒的，加氢还原后就变成无毒可食用了

收起

1固态化便于涂抹,
2延长保质期,
3起酥

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