好吃一点 速度快的烧仙草怎么制做
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 11:39:36
好吃一点 速度快的烧仙草怎么制做
好吃一点 速度快的烧仙草怎么制做
好吃一点 速度快的烧仙草怎么制做
烧仙草是台湾著名的小吃之一,有两种吃法.其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉.这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏,但做法、材料等均不同,它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似,也同样具有清热解毒的功效.据说以苗栗县九华山的仙草干最出名.几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰.虽然也有热饮,但我觉得还是冻吃为妙.配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和.但店员告知,这款食品孕妇忌吃.
在冬天,热腾腾的烧仙草是让食用者感到窝心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可.
在夏天,一碗冰冰凉凉的仙草冻,的确能将五脏六腑的闷热血气都清楚的一干二净,当然也就容光焕发的洋溢自然之美了,是炎热消暑的圣品.
【做法】
1.放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC烧仙草;
2.将倒入的草汁再次煮沸,倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;
3.即速冷却或隔水加热.可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜.
【分类】
1.古早仙草甘茶(10人份)
材料:
仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法:
仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可.
康健小秘决:
1.此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡,即为市面上的烧仙草.
2.仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得.
营养分析(一人份) :热量23.0 kcal.
2.原味烧仙草
材料:
烧仙草液...1000 c.c
水...1500 c.c
二砂糖...300公克
芶芡材料:
太白粉...30公克
水...500c.c
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用.
2.取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧.
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,K继续煮到再次烧?L.
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫.
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,L后熄火.
6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完.
3..冬瓜烧仙草
材料:
烧仙草液...1000c.c
水...1500c.c
冬瓜块...半块
芶芡材料:
太白粉...30公克
水...500c.c
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用.
2.取一勺,放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解.
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,继续以中火煮?L.
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫.
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,L后熄火.
6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成.
4.黑糖烧仙草
材料:
烧仙草液...1000c.c
水...1500c.c
黑糖糖?{...200c.c
芶芡材料:
太白粉...30公克
水...500c.c
做法:
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用.
2.取一勺,放入水和黑糖糖一起混合均匀.
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,以中火煮?L.
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫.
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,L后熄火.
6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成