怎样做曲奇饼好吃一点的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/19 04:38:53
怎样做曲奇饼好吃一点的
怎样做曲奇饼
好吃一点的
怎样做曲奇饼好吃一点的
我也很喜欢吃曲奇饼,买的曲奇饼有时候有一种生面粉味道.
自己做呢但是没有合适的材料又懒得做,
曲奇饼做法：
黄油：120g
糖粉：40g
细砂糖：30g
盐：1/4小匙
鸡蛋：一小个
牛奶：15ml
奶粉：15g
低筋面粉：120g
杏仁粉：50g
香草精：5ml
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量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱.
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1、将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续打至糖溶解.
2、分次加入蛋液和牛奶,用电动打蛋器搅拌均匀.
3、面粉、奶粉、杏仁粉过筛后,一点点加入,均匀搅拌.
4、加入香油精、葡萄干均匀搅拌.
5、烤盘铺上油纸,裱花或盖模把曲奇定型.
6、放入预热180度烤箱,大概烤15分钟,具体还需看情况而定
糖衣曲奇饼：
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曲奇饼：
490g面粉,1茶匙泡打粉,225g常温未加盐黄油,300g白糖,1/4茶匙盐,2茶匙香草香精,2只鸡蛋.
糖衣：
4盎司（100g）糖粉,1汤勺（15ml）水,食用色素/香料
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1.将面粉,泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中.待用.
2.将皇后和糖搅拌至蓬松发亮（约4分钟）,然后加入鸡蛋和香草香精,使各种材料充分混合.
3.现在加入1的混合物.搅拌至面团平滑合适,不会过硬或过脆.
4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时.
5.将烤箱预热至180摄氏度.
6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板,将面团摊至约5mm厚.尽量不要使面团粘在面板上.
7.用饼干模子作出形状来.这个食谱的约可作出36块.
8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟.
9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟（或至边缘变棕色）.将饼干冷却用于装饰.
10.最后用糖衣在上面进行点缀.
糖衣：
1.将糖粉和清水混合放入容器中,待搅拌充分溶解后加入色素和香料（如果需要）.
2.糖衣的浓度需要恰到好处.如果太淡,加入少许糖粉；如果太浓,再加少许清水.记住逐渐加入清水和糖.
巧克力豆曲奇饼
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1杯（225克）室温下的黄油,150g白糖,160g黄砂糖,2只鸡蛋,1.5茶匙香草香精,315g面粉,1茶匙苏打粉,2/1茶匙盐,270g巧克力豆
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1.将烤箱预热至190摄氏度.
2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀.
3.加入一只鸡蛋,搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀.
4.加入香草香精,搅拌均匀.
5.加入面粉苏打粉盐,搅拌均匀.
6.加入巧克力豆搅拌均匀.
7.用一大汤匙舀出面团球并摊平,放入烤箱盘,码好.
8.将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟（或至边缘变棕色）.