请问什么食物富含锌微量元素?如果食补锌是什么比较好?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 13:22:49
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含锌较多的食物主要有海产品、动物肝脏、瘦肉、坚果类（如花生、瓜子、核桃）等,其中牡蛎含锌最多.
动物性食物锌不仅含量高,而且吸收率也比植物性食品高,这是因为动物性蛋白质分解所产生的氨基酸能促进锌的吸收,而植物性食物中含有的草酸和植物性纤维素影响锌的吸收,一般来说动物性食物中锌的吸收率高达30~40％,而植物性食物吸收率一般只有10~20％.
糙米含锌量较高,但如加工过细会造成大量锌的丢失,这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中.因此不宜长期食用精制米、面,以防锌缺乏.