脂在常温下呈固态,那动物食用油为什么还可呈液态

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 08:15:52
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脂在常温下呈固态,那动物食用油为什么还可呈液态
动物食用油实质是不饱和脂肪酸酯,常温下一般液态.饱和脂肪酸酯常温下一般固态.

常温下,植物油脂呈液态 不饱和脂肪酸. 称为油; 动物油脂呈固态 是饱和脂肪酸,称为脂肪, 二者合称为油脂。