维生素B6 有什么作用?

维生素B6 有什么作用?
维生素B6 有什么作用?

维生素B6 有什么作用?
维生素B6的代谢
维生素B6在肠道的吸收很快,立即分散入动物的组织中,当然进去组织前已经形成了辅脢(co-enzyme)---pyridoxal phosphate(PDP),此物质与胺基酸的代谢很有关系.因维生素B6涉及原血红素(Heme)的合成,故缺乏维生素B6时,亦会造成人体或动物的贫血,尤其如非洲婴儿营养不良症及瘦弱者,均有贫血的现象,此多少都与维生素B6缺乏有关.因维生素B6缺乏所引起的贫血,主要是缘由小红血球(microcyte)染色太浅型所引发的不正常贫血,其骨髓亦显示发育不全,此种情形类似与维生素B2缺乏所引起的贫血相同.
生理作用现象
维生素B6群很快地会被转化成辅脢pyridoxal phosphate 与pyridoxamine phosphate,此两种脢与蛋白质的代谢关系很密切,pyridoxal phosphate是下列脢的置换物质：
胺基酸代谢时胺基转移所需,尤其对甲硫胺基、胱胺酸、半胱胺酸等.
胺基酸代谢时的脱羧基(=COOH)作用所需.
转化含硫胺基酸所需(甲硫胺基、胱胺酸、半胱胺酸等),高胱胺酸是否缺乏维生素B6,要注意.
Methionine→homocyteine + serine(丝胺酸)→pyruvate(焦葡萄糖) + H2S + NH3→TCA cycle(产生能量 + CO2 + H2O).
甲硫胺基酸是提供甲基(methyl group)的重要胺基酸,若无维生素B6存在,此作用不能进行.很多的碳化作用不得进行,如要合成脂肪、胺基酸碳架等.
与色胺基转化成烟碱酸有关,tryptophan→nicotinic acid,若缺乏维生素B6时,即产生中间代谢物---黄尿酸(xanthurenic acid),此物质会在体内破坏胰脏β细胞,最后导致糖尿病的发生.在临床上,以验尿液中黄尿酸多寡来判断有无维生素B6缺乏症,若黄尿酸含量太多,即表示罹患维生素B6缺乏症.
肝糖转变为葡萄糖所需,有维生素B6的存在,glycogen phosphorylase 可加速肝糖的分解成葡萄糖.
将脂肪酸亚麻油酸(linoleic acid--18C)转化成花生油酸(arachidonic acid--22C)所需,若缺乏此酸,则会造成皮肤龟裂,严重者甚至会因细胞膜变性而引起身体不适.
辅脢-A(co-enzyme A)的合成有关,若缺乏维生素B6,阻碍辅脢-Co-A的合成.辅脢-Co-A组成分中有泛酸、腺嘌呤(adenine)等,是能量产生的相关物质,为acetyl Co-A还原所需,而acetyl Co-A在粒腺体内可直接合成脂肪外,acetyl Co-A亦涉及胺基酸合成及能量产生的生化作用,是一非常重要的物质.
在脑细胞的代谢中,pyridoxine的辅脢对胺基酸的脱羧基作用很重要,故稳定脑细胞的功能,不能缺乏维生素B6.更有甚者,脑细胞所需的相关胺化合物之合成,均需要维生素B6.此类物质如肾上腺素(epinephrine),新肾上腺素(norepinephrine),哆巴胺(dopamine),酪胺(tyramine),血胺素(serotonin-5 hydroxytryptamine).哆巴胺是新肾上腺素的前驱物质,而血胺素又可合成褪黑激素.此等脑中物质,亦扮演着脑细胞染色体传送作用之功能.
pyridoxine不仅是上述含胺化合物合成的辅脢,同时亦是散播脑细胞抑制物质GABA(gama-amino butyric acid)所需的辅脢.人类睡眠深沉时,GABA含量会升得很高,显示有维生素B6时,GABA提高,人较易入眠深睡.故要让亢奋的脑细胞休息,除用褪黑激素外,还得加上维生素B6始能发挥良好功能.
使维生素B6功能增大的营养素
若有某些营养素存在时,会增加维生素B6的功能,如1.维生素B群、2.维生素B1、3. 维生素B2、4. 泛酸、维生素C、5.镁、6.钾、7.钠、8.亚麻油酸(linoleic acid).
拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况
1.酒类、2.避孕丸、3.烟草、4.咖啡、5.放射线照射.
维生素B6缺乏的症状
维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等.功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统).缺乏维生素B6的通症,一般缺乏时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病.严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等.
可用来治疗的疾病
(一)一般疾病
动脉硬化、2.秃头、3.胆固醇过高、4.膀胱炎、5.面部油腻、6.低血糖症、7.精神障碍、8.肌肉失调、9.神经障碍、10.怀孕初期的呕吐、11.超体重、12.手术后呕吐、13.紧迫、14.对太阳光敏感等.
(二) 维生素B6与糖尿病血管并发症
维生素B6可减缓胰岛素治疗糖尿病大白鼠血管并发症,血管疾病并发症是糖尿病死亡的主要原因.动脉疾病在胰岛素依赖型(Insulin-dependent diabetes mellitus, IDDM)与非胰岛素依赖型(NonInsulin-dependent diabetes mellitus, NIDDM)病人身上的盛行率比一般人高.糖尿病的血管疾病并发症主要是动脉硬化所造成.
血管内皮细胞损伤(Endothelial injury)被认为会引发动脉硬化症.致血栓因子(Thrombogenic factors),包括血小板过度活化(Hyperactive)或血小板过度凝集,均会促进动脉硬化的过程.
维生素B6的活化型式,磷酸比哆醛(Pyridoxal phosphate,PDP),具有保护血管内皮细胞,减少内皮细胞受活化血小板损伤的作用,抑制血小板凝集与血液凝固的作用,抑制血小板生成前列凝素(Thromboxane A2, TxA2)及促进血管内皮细胞生成环前列腺素(Prostaglandin I2, PGI2)的作用,以及减少血管内皮细胞形态上的改变.
血管内皮细胞受损,被认为是动脉硬化的早期病理现象,这种改变影响血管内皮细胞的许多功能,包括通透性、附着性、运动、细胞增生与物质生成的能力等.