烧开水时煮带壳的鸡蛋 ,开水还能喝吗?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 03:19:24

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烧开水时煮带壳的鸡蛋 ,开水还能喝吗?

烧开水时煮带壳的鸡蛋 ,开水还能喝吗?
首先：水在没有煮之前里面含有适量的矿物成分（不是硬水或软水）,煮沸主要是为了杀毒,但是同时把水中的矿物元素减少了,因为化学反应后如MG,CA等离子会和其他物资结合成化合物（类似石头）,这个你可以在煮过的水锅底看得到,有垢.
其次：高温加热鸡蛋会将鸡蛋壳里的CA离子的成分少部分溶解在水中,同样的,只是很少很少.
所以总的来说：水的性质发生了改变,不过应该不会中毒.

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