如何杀死大肠杆菌
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 19:51:32
如何杀死大肠杆菌
如何杀死大肠杆菌
如何杀死大肠杆菌
热力灭菌时最可靠而普遍应用的灭菌法,包括湿热灭菌和干热灭菌法.
1．湿热灭菌法
在同样的温度下,温热的杀菌效果比干热好,其原因有：①蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关,含水量愈大,发生凝固所需的温度愈低.湿热灭菌的菌体蛋白质吸收水分,因较大同一温度的干热空气中易于凝固.②温热灭菌过程中蒸气放出大量潜热,加速提高湿度.因而湿热灭菌比干热所要温度低,如在同一温度下,则湿热灭菌所需时间比干热短.③湿热的穿透力比干热大,使深部也能达到灭菌温度,故湿热比干热收效好.
湿热灭菌法包括有：
（1）煮沸法：煮沸100℃,5分钟,能杀死一般细菌的繁殖体.许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡.水中加入2%碳酸钠,可提高其沸点达105℃.既可促进芽胞的杀灭,又能防止金属器皿生锈.煮沸法可用于饮水和一般器械（刀剪、注射器等）的消毒.
（2）流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒,一般采用流通蒸汽灭菌器（其原理相当于我国的蒸笼）,加热15到39分钟,可杀死细菌繁殖体.消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透.
（3）间歇灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽,以达到灭菌的目的.一般用流通蒸汽灭菌器,100℃加热15～30分钟,可杀死其中的繁殖体；但芽胞尚有残存.取出后放37℃孵箱过夜,使芽胞发育成繁殖体,次日再蒸一次,如此连续三次以上.本法适用于不耐高温的营养物（如血清培养基）的灭菌.
（4）巴氏消毒法（Pasteurization）：利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌,同时不致严重损害其质量的消耗方法.由巴斯德创用以消毒酒精类,故名.加温61.62.8℃半小时,或71.7℃15～30秒钟.常用于消毒牛奶和酒类等.
（5）高压蒸汽灭菌法：压力蒸汽灭菌是在专门的压力蒸汽灭菌器中进行的,是热力灭菌中使用最普遍、效果最可靠的一种方法.其优点是穿透力强,灭菌效果可靠,能杀灭所有微生物.
目前使用的压力灭菌器可分为两类：下排气式压力灭菌器和预真空压力灭菌器.适用于耐高温、耐水物品的灭菌.
2．干热灭菌法
干热灭菌比湿热灭菌需要更高的温度与较长的时间.
（1）干烤：利用干烤箱,加热160～180℃2小时,可杀死一切微生物,包括芽胞菌.主要用于玻璃器皿、瓷器等的灭菌.
（2）烧灼和焚烧：烧灼是直接用火焰杀死微生物,适用于微生物实验室的接种针等不怕热的金属器材的灭菌.焚烧是彻底的消毒方法,但只限于处理废弃的污染物品,如无用的衣物、纸张、垃圾等.焚烧应在专用的焚烧炉内进行.
(3) 红外线：红外线辐射是一种0.77～1000微米波长的电磁波,有较好的热效应,尤以1～10微米波长的热效应最强.亦被认为一种干热灭菌.红外线由红外线灯泡产生,不需要经空气传导,所以加热速度快,但热效应只能在照射到的表面产生,因此不能使一个物体的前后左右均匀加热.红外线的杀菌作用与干热相似,利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤.多用于医疗器械的灭菌.
人受红外线照射较长会感觉眼睛疲劳及头疼；长期照射会造成眼内损伤.因此,工作人至少应戴能防红外线伤害的防护镜.
（4）微波：微波是一种波长为1毫米到1米左右的电磁波,频率较高,可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质,但不能穿透金属表面.微波能使介质内杂乱无章的极性分子在微波场的作用下,按波的频率往返运动,互相冲撞和磨擦而产生热,介质的温度可随之升高,因而在较低的温度下能起到消毒作用.一般认为其杀菌机理除热效应以外,还有电磁共振效应,场致力效应等的作用.消毒中常用的微波有2450MHZ与915MHZ两种.微波照射多用于食品加工.在医院中可用于检验室用品、非金属器械、无菌病室的食品食具、药杯及其它用品的消毒.
微波长期照射可引起眼睛的晶状混浊、睾丸损伤和神经功能紊乱等全身性反应,因此必须关好门后才开始操作.