水果里有蛋白质酶吗为什么有菠萝蛋白酶呢?还有 PH过高或过低酶的失活可以复原吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/29 11:48:03
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水果里有蛋白质酶吗为什么有菠萝蛋白酶呢?还有 PH过高或过低酶的失活可以复原吗?
水果里有蛋白质酶吗
为什么有菠萝蛋白酶呢?
还有 PH过高或过低酶的失活可以复原吗?

水果里有蛋白质酶吗为什么有菠萝蛋白酶呢?还有 PH过高或过低酶的失活可以复原吗?
有细胞结构的生物都有蛋白酶,包括水果,因为中间代谢包含自身蛋白质水解过程.PH 过高 或 过低 酶的失活不可以复原,高温不可以,只有低温可以

正如你举的这个例子,水果是有蛋白酶的。蛋白质是组成生命的基本成分,而蛋白质在行使功能是多半在酶(多是蛋白酶)的帮助下完成的。只要不超过一定的PH,酶是可以复活的。

当然有,看有多少。
PH过高或过低酶的失活不可以复原。
PH过高或过低酶而降低活性未失活就可以复原。