要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/08 16:50:58
要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么一个要水封,二个乳酸菌生长要有养料,也就是添加蔬菜和糖,
要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么
要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么
要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么
一个要水封,二个乳酸菌生长要有养料,也就是添加蔬菜和糖,你不能指望水里没有营养物质而细菌大量繁殖.
最关键的措施是完全密封菜坛，保证严格的厌氧环境。因为乳酸菌是厌氧菌。
乳酸菌是兼性厌氧菌，即使密封不好，也一样生长旺盛，事实上，韩国泡菜就不注重密封。中国四川泡菜比较讲究密封性。 我觉得，使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖，最关键的措施是食盐浓度和发酵温度：从实验室来看，6%的食盐浓度和 30℃发酵温度是最适合乳酸菌繁殖的...
全部展开
乳酸菌是兼性厌氧菌，即使密封不好，也一样生长旺盛，事实上，韩国泡菜就不注重密封。中国四川泡菜比较讲究密封性。 我觉得，使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖，最关键的措施是食盐浓度和发酵温度：从实验室来看，6%的食盐浓度和 30℃发酵温度是最适合乳酸菌繁殖的
收起
要使泡菜坛里的乳酸菌旺盛繁殖,最关键的措施是什么
为什么一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群错
乳酸菌的繁殖
乳酸菌的繁殖
泡菜坛上的白膜为什么不是乳酸菌
什么样的乳酸菌有利于泡菜的发酵
制作泡菜时,要用水密封泡菜坛口,这是因为?制作泡菜时,要用水密封泡菜坛口,这是因为（B ）A、乳酸菌喜欢黑暗的环境 B、乳酸菌喜欢无氧的环境 C、乳酸菌喜欢有氧的环境 D、乳酸菌的生活
制作泡菜时的乳酸菌来源于哪里
泡菜用的乳酸菌属于什么菌,
泡菜坛中的乳酸菌
有人说,泡菜坛里放少许麦芽糖,可以使泡菜变得更脆.请问是何原理?有人说麦芽糖的原理是为了提高乳酸菌的繁殖速度,以减少其它杂类菌.
乳酸菌需要氧吗?某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂.下列原因中正确的是①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严,
泡菜里的亚硝酸盐
想一想只泡菜的乳酸菌需要怎样的环境?
某人利用乳酸菌制作泡菜,因操作不当泡菜腐烂,下列哪些正确?PS：1.罐头密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖.2罐头封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖.3罐头封闭不严,氧气抑制了其他腐生
制作泡菜时里面的是酵母菌还是乳酸菌?
制泡菜时乳酸菌的来源如题,
制泡菜用的乳酸菌从那弄?