牛奶中含钙量高,那里的“钙”通常指什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 16:17:19
牛奶中含钙量高,那里的“钙”通常指什么?牛奶中含钙量高,那里的“钙”通常指什么?牛奶中含钙量高,那里的“钙”通常指什么?钙元素我认为是钙的化合物或者钙离子乳钙;乳清无机盐浓缩物。其中包括胶体状的磷酸钙

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牛奶中含钙量高,那里的“钙”通常指什么?

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钙元素

我认为是钙的化合物或者钙离子

乳钙;乳清无机盐浓缩物。其中包括胶体状的磷酸钙约40%,与干酪素结合钙约30%,30%为可溶性钙,在可溶性钙中约有30%属离子性钙,60%为柠檬酸钙,余下的10%为磷酸钙