海带的作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 12:16:38
海带的作用?
海带的作用?
海带的作用?
海带,又名海草,属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻.
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝
卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素.而且据科学测定：每100克
海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫
克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等.其糖、
钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍.而且海带中还含有一些特殊的营养化学
成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的.
在食物中,海带的含碘量很高,每100克海带中就含有30-70克的碘.碘是人体中所必需
的一种微量元素,是合成甲状腺的重要成分之一.人体如果长期处于缺碘的状态,将引
发甲状腺肿大,从而影响身体健康.一次常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘,防
止甲状腺肿大病症的发生.而且孕妇更应该适当的吃点海带,补充碘的摄入量,以免造
成胎儿发育不良、智力低下.同时有专家认为,由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖
等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,因此建议常吃海带,
以预防或减少头发变白.
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功
效,所以常吃海带对身体健康很有利.如海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心
病；海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,
如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒；水发海带500克,
洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每次服50克,日服二次,
可治慢性咽炎；海带60克切丝、绿豆150克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑
天热痱疖毒、痰热咳嗽等.
海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海
带,可减少脂肪在体内的积存.
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可.凉拌海带丝,清凉爽口,味
美醇香；炒海带丝,加以萝卜丝、芹菜丝做辅料,色彩鲜艳,令人胃口大开；海带与豆
腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药.
温馨提示：
海带虽好,但也不可以贪吃,请适量食用.同时由于海带味咸性寒,因此脾胃虚寒、肿
胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶,或吃葡萄、山楂等酸味水
果,以免影响对矿物质的吸收.此外,由于海带中含有一中矿物质砷,如果体内聚集过
多很可能以其酸性中毒,因此,食用海带前,请先用水漂洗,并最好在食用前使海带在
水中浸泡24小时,而且注意勤换水,使砷的含量降至食品卫生符合的标准.
常吃海带好处多
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康
有利.
一、将海带煮汤食用,常吃可治儿童高血压、冠心病.
二、取海带60克,煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤.
三、取海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒.
四、取海带12克、小茴香6克,加水煎汤服用,可治睾丸肿痛.
五、将海带晒干研末,每次服用3克,日服三次,连服一个月至三个月,可治头痛、眼
结膜炎.
六、取水发海带500克,洗净切块,煮熟捞出,加白糖250克拌匀,腌24小时后食用,每
次服50克,日服二次,可治慢性咽炎.
七、取海带60克切丝、绿豆150克,一同煮熟,加红糖调味食用,可治儿童暑天热痱疖
毒、痰热咳嗽等.
八、海带的含碘量很高,每克海带中含有300毫克至700毫克碘.碘是人体内一种必需的
微量元素,是合成甲状腺的重要原料,人长期缺碘会出现甲状腺肿大,常吃海带能防治
此病.
九、常吃海带有助于预防少白头的发生.
将买回来的海带用水浸泡直到全部张开,然后用刀切成细丝,（如果你买的是海带丝这些可免）,然后放到沸水里稍微过一下,漏干水放入盐、味精、少量醋（喜欢辣可以放一点辣椒粉）、麻油后充分拌均后就可以食用了,
注意了关键在于你放配料的多少