北京烤鸭配料中为什么有亚硝酸钠
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 14:48:33
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北京烤鸭配料中为什么有亚硝酸钠
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北京烤鸭配料中为什么有亚硝酸钠
亚硝酸钠是一种食品添加剂,主要用于腌制肉食类食品.添加亚硝酸钠可以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,而使肉制品保持鲜红色.但是亚硝盐类的添加会使肉制品中亚硝酸盐残留进入人体,与蛋白质的氨基酸、磷脂等有机物质在一定环境和条件下产生的胺类反应生成亚硝胺.亚硝胺具有强烈的致癌作用,会给消费者的健康带来危害.在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂,不但能防腐,还能使肉的色泽鲜艳.但亚硝酸钠是一种潜在的致癌物质,过量或长期食用对人的身体会造成危害,甚至会致癌.对添加了亚硝酸钠食品,食用前要多加日晒哦!参考资料:http://www.agri.gov.cn/xfpd/xfcs/t20061127_729128.htm
北京烤鸭配料中为什么有亚硝酸钠
北京烤鸭配料中为什么有亚硝酸钠拜托了各位
香肠配料里为什么会有亚硝酸钠?亚硝酸钠不是有毒么?
北京烤鸭的配料
为什么很多食品的配料表上有亚硝酸钠?
亚硝酸钠有毒,为什么现在火腿肠配料表里还有亚硝酸钠呢?
买来的袋装鸡爪的配料中有亚硝酸钠,吃了会怎样袋装鸡爪的配料中有亚硝酸钠,吃过后会造成什么影响
亚硝酸钠能在食品中使用吗?昨天买了一包牛肉干,发现包装配料上有个地方用标签盖着,揭开后发现写的是“亚硝酸钠 为什么要盖着?亚硝酸钠的作用是什么?
肉制品中是不是都添加亚硝酸钠现在的真空包装的各种肉制品中是不是都要加入亚硝酸钠或是硝酸盐之类的?有没有不添加的?有些配料表上没写的是不是也有?
肉制品中为什么放亚硝酸钠?
肉制品中为什么放亚硝酸钠?
腌肉里加了亚硝酸钠..可以吃么?我在买来得腌肉中得配料上看见有亚硝酸钠.这腌肉里加了亚硝酸钠..可不可以吃啊..亚硝酸钠不是有毒物质啊..那怎么还添加啊..吃了对人体有没有什么危害啊
为什么现在某些食品在配料上会堂而皇之地写着有亚硝酸钠呢?
为什么包装好的鸡架里含亚硝酸钠还明目张胆的写在配料表里
吃过多含有亚硝酸钠的食品会有什么危害?还有为什么食品中要添加亚硝酸钠?
北京烤鸭有那几种烤法?
亚硝酸钠是否能作为食品的配料
为什么在食品配料中会有亚硝酸钠?今天买了些泡椒风爪,配料里为什么会出现亚硝酸钠,这个东西不是有毒吗?还有山梨酸钾是防腐剂,而双乙酸钠也是防腐剂,为什么会用到两种防腐剂呢?亲娘咧