为什么用油炸东西能把东西炸黄,而用水就煮不黄.（从物理上思考）

为什么用油炸东西能把东西炸黄,而用水就煮不黄.（从物理上思考） 为什么油炸的东西会有气泡 为什么水煮东西不焦,油炸东西焦 为什么油炸东西时会起泡泡,怎么样把泡泡弄掉 我是搞油炸食品的.油炸东西之后,油就变黑了.过滤也是黑的,怎样可以变黄. 为什么油炸的东西有（特殊的）香味 油炸东西时起沫怎么解决 菜籽油炸东西起泡沫怎么办 菜籽油炸东西起泡沫怎么办 放大镜为什么能把东西放大? 油炸鱼可以用什么东西脆化鱼骨 油炸东西时为什么我炸出来的表面总是没法形成那层脆脆的金黄色的膜? 什么东西能使纸张变黄? 油炸食品是垃圾食品、什么样的东西算油炸食品? 油炸的东西如何才能使炸出来的东西不那么油 食用油油炸一定次数之后会变黑,请问怎么可以还原?食用油油炸几次东西之后油会越来越黑,请问谁有办法能把这些油再还原成新油?过滤我已经试过了. 食用油油炸一定次数之后会变黑,请问怎么可以还原?3Q食用油油炸几次东西之后油会越来越黑,请问谁有办法能把这些油再还原成新油?过滤我已经试过了. 用什么东西能把炸东西的黑油变清