醒发好的面包为什么有很多气孔?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 23:48:35
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发酵粉中含有碳酸氢钠(小苏打),不稳定,加热生成碳酸钠 水和二氧化碳,气孔是由于产生了二氧化碳 好像是这样的,