需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 09:20:54
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主料：海参（水浸） 400克 虾仁 250克
辅料：海白菜 20克 白果（干） 50克
调料：植物油 20克 淀粉(豌豆) 10克 盐 2克 味精 2克 各适量
瞒天过海的做法：
1.虾仁洗净绞成肉馅；水发海参用沸水焯出,抹干腹内水分,稍撒干淀粉,酿虾肉馅,入笼蒸熟；海白菜用水泡发待用.
2.每个熟的海参斜刀片成五片,三个一行排三行,原样摆在长汤盘中,水发白果、海白菜用开水烫熟,放海参间隙中点缀.
3.勺内放上汤和调味料烧开,勾稀芡,淋明油浇在酿海参、海菜上,汤汁浇满盘即成.