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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 16:02:16
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主料：蚕豆 300克 香干 75克
调料：盐 2克 白砂糖 10克 味精 3克 香油 10克 植物油 30克 淀粉(玉米) 5克 各适量
蚕豆烧熏干的做法：
1.将蚕豆剥皮,除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟；
2.熏干（香干）切成小丁；
3.炒锅置中火上烧热,倒入植物油烧热,将蚕豆倒入,煸炒约10分钟；
4.把熏干丁下锅,随即放入少许清水,加白糖和精盐,烧1分钟；
5.加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上香油,盛入盘内即成.