西兰花和菜花有什么区别吗

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 13:55:04
西兰花和菜花有什么区别吗西兰花和菜花有什么区别吗西兰花和菜花有什么区别吗花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,是由甘蓝演化而来.绿色的又叫西兰花、青花菜,白色的这里通称菜花.西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜

西兰花和菜花有什么区别吗
西兰花和菜花有什么区别吗

西兰花和菜花有什么区别吗
花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,是由甘蓝演化而来.绿色的又叫西兰花、青花菜,白色的这里通称菜花.西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜.
食疗师意见:
两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等.但西兰花在某些营养成分上又高于菜花,最为突出的是胡萝卜素和维生素A.
每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A,均是菜花的200多倍.每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花,蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花.
另外,值得单独一提的是:西兰花的维生素C含量是每百克51毫克,而每百克菜花的维生素C的含量是61毫克.所以大家普遍认为的西兰花的维生素C的含量最高的说法是不成立的,但相对于其他的蔬菜,二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的.
希望对你能有所帮助.

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