葡萄酒中挥发酸如何测定
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/22 15:40:52
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葡萄酒中挥发酸如何测定
葡萄酒最新的检测标准中挥发酸的测定是把酒样蒸馏,即把易挥发酸蒸馏出来,再煮沸,然后加入酚酞试剂,用氢氧化钠滴定.挥发酸也就是乙酸,煮沸是把二氧化碳等酸性气体蒸出以免影响结果.
葡萄酒中挥发酸如何测定
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