生米饭变熟属于什么变化

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 20:29:19
生米饭变熟属于什么变化生米饭变熟属于什么变化生米饭变熟属于什么变化是化学变化淀粉的糊化作用淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化绝对不是蛋白质变性化学变化蛋白质变性

生米饭变熟属于什么变化
生米饭变熟属于什么变化

生米饭变熟属于什么变化
是化学变化
淀粉的糊化作用
淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化
绝对不是蛋白质变性

化学变化 蛋白质变性