米饭变馊生成了什么新物质

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 21:54:07

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米饭变馊生成了什么新物质
米饭变馊生成了什么新物质

米饭变馊生成了什么新物质
环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要.此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸.此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常.
食物变质的第二个原因是酶的作用.动物性食物中存在多种酶,在酶的作用下,食物的营养素被分决成多种低级产物.日常所见的饭发馊、水果腐烂,就是碳水化合物被酶分解所致的发酵.食物变质的第三个原因是食物的化学反应,油脂的分子式中有不饱和的键,这种键很不稳定,很容易被氧化,产生一系列的化学反应,氧化后的油脂有怪味,如肥肉也由白色变黄

米饭变馊生成了什么新物质大米变成米饭产生什么新物质米饭遇到碘酒产生了什么新物质,我要具体名称! 生鸡蛋变成熟鸡蛋是物理变化还是化学变化、为什么?若是化学变化生成了什么新物质. 中毒在人体内生成了什么新物质为什么米饭烧焦是化学变化?它生成了什么吗氧气变臭氧有没有新物质生成生鸡蛋变成熟鸡蛋是产生新物质的变化吗.产生了什么物质在米饭上滴碘酒产生的新物质叫什么? 铁生锈生成什么新的物质? 食盐水通电生成什么新物质生米饭变熟属于什么变化米饭遇到那些物质会变蓝色?这些蓝色的物质还是米饭么? 为什么苹果烂了是化学变化它生成了什么新物质呀? 米饭馊了怎么办二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊,那么浑浊是因为生成了什么物质? 有什么物质混合后会生成新的物质在二氧化碳使澄清石灰水变浑浊的这一过程中是否有新物质生成?如果有,那是什么物质?