油脂 碘值高低区别请问 油脂的碘值 84和114 有什么区别么
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/01 07:54:22
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油脂 碘值高低区别
请问 油脂的碘值 84和114 有什么区别么
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油脂的碘值越高,说明其中含的不饱和脂肪酸的含量就越高,对人体健康就越有利.因为饱和脂肪酸过量是心脑血管疾病的主要诱因之一.所以从健康角度说114的肯定比84的好.但不饱和脂肪酸含量高,油脂的熔点会比较低,这样在食品工业中应用不太方便.不饱和脂肪酸的作用你可以参考http://baike.baidu.com/view/18017.htm
说明里面含不饱和双键量不一样
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什么是油脂的碘值
什么是油脂的碘值RT
油脂的碘值越大,表示
最近做油脂的碘值测量,请问一下氯化碘需要怎么称量?
怎么降低油脂的碘值,加氢除外如何把油脂的碘值增大,或减小,不用加氢
油脂的碘值,酸值分别能够判断油脂的哪些性质?
油脂氢化和自动氧化都会引起碘值的下降 原因是否一致
检测油脂的质量通常要测它的碘值,皂化值和酸值,这是为什么?
检测油脂的质量通常要测它的碘值,皂化值和酸值,这是为什么?这三种油脂常数的大小说明什么问题
在油脂化工中,把与100G油脂加成所需要的碘的克数称为碘值,用以表示油脂不饱和程度,分析某种油脂水解高级脂肪酸,只测定出两种脂肪酸,已知碘值为116则油脂结构为A.C17H31COO-CH2C17H35COO-CHC17H35C
请问 硅油中 乙烯基的含量 和 碘值 有区别吗计算起来有区别吗
测定油脂的不饱和度常用碘值来表示,测定时所用试剂为:A.I2 B.I2 Cl2 C.ICl D.KI
a皂化值是使1g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 b碘值是使100g油脂加成碘的克数 黄油比牛油所含烃基碳数多为什么?
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