每天应吃多少盐和油呢
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/28 06:30:34
每天应吃多少盐和油呢
每天应吃多少盐和油呢
每天应吃多少盐和油呢
每日吃盐量最好在6～8克,这就提醒我国北方大部分地区的居民要改变饮食偏咸的习惯,提倡多吃新鲜蔬菜、水果,一则预防低钾,二则含有维生素C的食品可阻断亚硝胺在胃内的合成,有防癌的作用.
尽管低盐饮食对人体的健康有益,但也不能无限制地限制盐的摄入,氯化钠摄入是维持生命活动的必要条件,身体缺乏盐会造成疲乏无力、多汗和诸多脏器生理功能障碍.心血管病专科医生通过大量的临床资料也发现,食盐摄入低的人虽然血压不一定高,但仍然可以患动脉粥样硬化和冠心病,且心肌梗死的发生率也不低.所以说,不能为了避“咸”而不吃盐,应以生理需求为度.
常吃的腌渍食物,例如：酱菜、茶瓜、酱瓜、腐乳、南乳、咸罗卜干、炸菜、辣豉酱、豆豉、豆板酱,都太咸,而且可能含有不利健康的物质,甚至有致癌的物质或病毒.
所以,虽然吃素一般较为保健,也看吃的什麽素.倘若吃得太油、太腻、太咸、太不新鲜、太多发酵物、太多盐渍物、太多难消化物,那也是有害无益的素食,不是保健的素食.
保健的素食是：新鲜的深绿蔬菜与新鲜水果,平衡的营养,清淡少油的素食.
现代医学研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫能力降低,同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样口腔咽部的感冒病毒就易 于侵入呼吸道.同时,由于血中氯化钠浓度增高,也可使人体内干扰素减少以致夤力降低.上述种种原因导致日常吃盐的人易感冒
食入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃粘膜会造成直接损害.动物实验表明,当喂给大白鼠浓度（12%或20%）的食盐水以后,鼠的胃粘膜产生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死,而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变,高盐食物还能使胃酸减少,并能抑制前列腺素E的合成,跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用.这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或粗溃疡.同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它胃内被细菌转变为硝酸盐,然后与食用物中的胺结合成亚硝酸铵,具有极强的致癌性.
新近国外专家在实验中发现,食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系.食盐可以通过刺激淀汾酶的活性而加速对淀粉的消化,或加速了小肠对消化释出的葡萄糖的吸收,以致出现进食高盐食物者,其血浆葡萄浓度高于进食低直食物者,因而学者们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄入量,作为防治糖尿病的一种辅助措施.
国外一些学者在实验中发现,这种病的患者在摄入钠盐量增加后,对组织胺的反应性增加,易于发病使病情加重,因而限制钠盐,可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重.除上述危害外,饮食过咸还可使人罹患高血压,加重心脏负担,促发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水.患有肾炎、肝硬化的人,也会因过度咸食而加重水肿.
国外一些学者在实验中发现,这种病的患者在摄入钠盐量增加后,对组织胺的反应性增加,易于发病使病情加重,因而限制钠盐,可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重.除上述危害外,饮食过咸还可使人罹患高血压,加重心脏负担,促发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水.患有肾炎、肝硬化的人,也会因过度咸食而加重水肿.