食盐浓度的控制对泡菜腌制有什么影响?如题

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 11:41:24
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食盐浓度的控制对泡菜腌制有什么影响?如题
食盐浓度的控制对泡菜腌制有什么影响?
如题

食盐浓度的控制对泡菜腌制有什么影响?如题
太浓了,会杀死里面的所用菌体
太淡么,水分不会通过渗透作用出来
这好像是生物吧?

太淡了不能使菜中水分渗透出来,腌制不成功
太咸了。。。。。不好吃吧。。。。。