明矾遇水会变如何?明矾会像胖大海那样膨胀吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 02:45:34
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明矾会像胖大海那样膨胀吗?
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明矾是由硫酸钾和硫酸铝混合组成的,遇水就产生化学变化,生成白色絮状的沉淀物质氢氧化铝.
明矾（硫酸钾铝）：常用的明矾其实是酸性混合物,在和食物固有或添加成分如小苏打作用时放出气体,起蓬松作用.一般也是作为复合蓬松剂的酸的成分.特点是要在高温下才能快速反应.常见的例子是用来炸油条.