用铁锅炒菜为什么菜都是黑色的我的锅是铁锅,炒才非常容易粘锅,而且炒出来的才都是黑乎乎的,难吃也难看!多放油也没有用!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 05:55:01
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用铁锅炒菜为什么菜都是黑色的我的锅是铁锅,炒才非常容易粘锅,而且炒出来的才都是黑乎乎的,难吃也难看!多放油也没有用!
用铁锅炒菜为什么菜都是黑色的
我的锅是铁锅,炒才非常容易粘锅,而且炒出来的才都是黑乎乎的,难吃也难看!多放油也没有用!

用铁锅炒菜为什么菜都是黑色的我的锅是铁锅,炒才非常容易粘锅,而且炒出来的才都是黑乎乎的,难吃也难看!多放油也没有用!
铁锅炒菜时,铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,因此炒菜发黑就不奇怪了.所以一般炒菜要快速抡火,这样炒出来的菜,既好吃又好看.但铁锅炒菜发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁.