为什么要用铁锅炒菜

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 03:26:40
为什么要用铁锅炒菜为什么要用铁锅炒菜为什么要用铁锅炒菜那为什么用铁锅好呢?因为用铁锅炒菜,不但没有铝带来的危害,而且还会带来对人体有益的物质铁.有人曾做过一项试验,用铁锅炒洋葱,把油加热2分钟后,洋葱

为什么要用铁锅炒菜
为什么要用铁锅炒菜

为什么要用铁锅炒菜
那为什么用铁锅好呢?因为用铁锅炒菜,不但没有铝带来的危害,而且还会带来对人体有益的物质铁.有人曾做过一项试验,用铁锅炒洋葱,把油加热2分钟后,洋葱里的含铁量提高了一至两倍.如果再加上盐和醋后再同样加热5分钟,含铁量高了15-19倍.
铁是一种人体必需的微量元素.在人体内,血红蛋白分子是吸收与释放氧的“机器”,而铁即是制造血红蛋白分子的原料,又是这种分子的“核心”.有了它.氧谱会跑遍全身;失去它,血红蛋白便失去“拉住”氧气分子的本领,会危及生命.所以“炒菜用铁”锅比较好.