生粉就是芡粉吗还是干淀粉,这些东西哪里有买?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 08:48:01
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生粉就是芡粉吗还是干淀粉,这些东西哪里有买?
中文名:生粉
英文名:Starchy Flour
生粉是港式食谱中常出现的名辞,多是用来勾茨用的,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.
到市场或调料店有卖的