亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 09:22:06
亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而保护颜色时,

亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗
亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗

亚硝酸钠对肉制品能起到保鲜的作用吗
亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而保护颜色时,尚可产生腌肉的特殊风味.
所以严格来说,不能保鲜

有毒啊 还是不要用

是一种食品添加剂,不能保鲜,还是少吃为好