食品微生物——真核微生物
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 00:01:59
食品微生物——真核微生物食品微生物——真核微生物食品微生物——真核微生物（1）低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主,高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主.（4）根霉因有假根而得名,它的功能是在培养
食品微生物——真核微生物
食品微生物——真核微生物
食品微生物——真核微生物
（1）低等真菌的细胞壁的主要成分以 纤维素 为主,高等真菌的细胞壁的主要成分
以几丁质为主.
（4）根霉因有假根而得名,它的功能是在培养基上固着,并吸收营养.
（5）真核微生物包括有:酵母菌,霉菌,大部分藻类,原生动物.
（8）真菌生长在基质内的菌丝叫营养菌丝体,其功能主要是执行吸收
营养物功能,伸出基质外的菌丝叫气生菌丝体,其功能主要是 发展到一定阶段为繁殖菌丝 .
二.
（1）假菌丝：酵母菌进行芽殖后,长大的子细胞不与母细胞立即分离,并继续出芽生殖,细胞成串排列,这种菌丝状的细胞串就称为假菌丝.
（2）同宗配合：是单一的孢子囊孢子萌发后形成的菌丝,甚至同一菌丝的分枝相互接触,而形成接合孢子的过程.
（3）异宗配合：是不同菌系的菌丝相遇后,才能形成接合孢子
（4）锁状联合：双核细胞构成的二级菌丝通过形成喙状突起而连合两个细胞不断使双核细胞分裂,从而使菌丝尖端不断向前延伸.
（5）真酵母：既有无性繁殖,又有有性繁殖过程
（6）假酵母：只有无性繁殖过程.
三.简答题：
（1）试述真菌的繁殖方式.
酵母菌：无性生殖,1出芽生殖2裂殖3 产生无性孢子
有性生殖,产生子囊和子囊孢子
霉菌：无性生殖,1菌丝断裂的碎片2无性孢子
有性生殖,
（2）真菌的有性生殖过程可分为哪几个阶段?请说明每个阶段的内容.
1质配 2核配 低等质配后立即核配 高等则需要很久.3减数分裂