老陈醋怎么还加苯甲酸钠?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 22:20:17
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老陈醋怎么还加苯甲酸钠?
首先,应该知道苯甲酸钠是什么.
苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na）,E编号E211,是苯甲酸的钠盐.苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用.然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制.
已经知道它是一种防腐剂,加在老陈醋中就是为了防止陈醋变质.
但国家新出的老陈醋标准是不允许老陈醋里添加防腐剂的.而且,达到了一定酸度的醋是不需要添加防腐剂的.而老陈醋一般酿制时间长,酸度已经不需要再添加防腐剂.所以,这种添加了防腐剂的老陈醋,还是不要买.选种不添加的吧!
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