紫林老陈醋的配料里有写 苯甲酸钠 防腐添加剂,这样的话是假的山西老陈醋,是这样的吗?据说山西老陈醋是没有保质期的,紫林老陈醋上写的保质期是2年,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 03:43:10
紫林老陈醋的配料里有写 苯甲酸钠 防腐添加剂,这样的话是假的山西老陈醋,是这样的吗?据说山西老陈醋是没有保质期的,紫林老陈醋上写的保质期是2年,
紫林老陈醋的配料里有写 苯甲酸钠 防腐添加剂,这样的话是假的山西老陈醋,是这样的吗?
据说山西老陈醋是没有保质期的,紫林老陈醋上写的保质期是2年,
紫林老陈醋的配料里有写 苯甲酸钠 防腐添加剂,这样的话是假的山西老陈醋,是这样的吗?据说山西老陈醋是没有保质期的,紫林老陈醋上写的保质期是2年,
山西老陈醋比较出名的产品及厂家
1、山西 太原清徐生产的 东湖陈醋.
2、山西 太原清徐生产的 水塔陈醋.
3、山西 太原清徐生产的 紫林陈醋.
4、山西 太原生产的 宁化府陈醋.
这几个都是山西比较出名的,而且就我们山西本地人要买醋都得排队购买,一般还不好排.
其次因为制作的成本高,陈醋制作到出厂需要半月到1个月的时间.所以正宗的山西老陈醋比较贵点,但是味道绝对一流.醋越放越香.
鉴别是否真正山西老陈醋,或者是否勾兑成醋,有以下几点.
1、是闻气味,酿造的醋,酸中有香,气味柔和,勾兑的醋缺乏香味.山西老陈醋是中国四大名醋之一,它的生产至今已有300余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉.山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世.
2、是观浓度,勾兑的醋明显浓度低.山西老陈醋的典型风味特征为：色泽棕红,有光泽,体态均一,较浓稠；有本品特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托、浓郁、协调、细腻；食而绵酸,醇厚柔和,酸甜适度,微鲜,口味绵长,具有山西老陈醋“香、酸、绵、长”的独特风格.
3、是看泡沫,晃动醋瓶,酿造的醋起泡沫多,而且停留时间长,勾兑的醋则相反.由于醋在制作中发酵时间长,醋化温度高(在40℃以上),因而各种微生物在其中发生着复杂的生物化学变化,这也就给醋带来了特殊的风味.清徐老陈醋在制作时,四五百斤的一缸新醋,在经过阳光的蒸发和冬日捞冰抽水后,只能剩下不到二百斤,因而具有颜色黑紫、气味清香、食之绵酸、酸而不涩的特点.
4、正宗山西老陈醋购买回家后,可以倒在碗里,轻晃动碗后,看碗壁上时候挂的薄薄的一层,如果是的话,那就是真的了.老陈醋呈浓褐色,液态清亮,味道香醇,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点.不但是调味佳品,更可供药用,对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用.
二、外省人如果要购买的话.
1、山西老陈醋在全国各地均有零售网点.（去厂家网址上查询）
2、上网购买时候注意产地.以及价格是否和厂家的一致.最起码价格不能太低,否则是假的.
3、请你们在山西旅游的朋友购买捎回去.（山西是中国地上文物最多的地方,很不错哦.打个小广告,嘿嘿.）
4、实在不行,相信我的话,我可以帮你买,完了邮寄给你.