米酒、料酒、黄酒和白酒的区别?料酒、米酒、加饭酒、绍酒、花雕都有什么区别?做什么菜的时候用上边的哪种酒啊...分不太清楚,除了米酒和加饭酒,其他的都可以做菜,北方叫南酒.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/02 05:56:44

米酒、料酒、黄酒和白酒的区别?料酒、米酒、加饭酒、绍酒、花雕都有什么区别?做什么菜的时候用上边的哪种酒啊...分不太清楚,除了米酒和加饭酒,其他的都可以做菜,北方叫南酒.米酒、料酒、黄酒和白酒的区别?

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米酒、料酒、黄酒和白酒的区别?
料酒、米酒、加饭酒、绍酒、花雕都有什么区别?做什么菜的时候用上边的哪种酒啊...分不太清楚,除了米酒和加饭酒,其他的都可以做菜,北方叫南酒.

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主要区别和联系：
1、料酒,就是专门用于烹饪调味的酒.料酒在一定程度上就叫黄酒,实际就是用30％～50％的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成.
2、米酒,又叫酒酿,甜酒.米酒是用大米作为原料,多用糯米,使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成,酒精度低,味道偏甜.
3、加饭酒,是黄酒的一种专业叫法,就是酿造时需要增加糯米和麦麹的数量而成的一种黄酒,属半干型黄酒,与元红酒、善酿酒、香雪酒并称绍兴黄酒4大品种.
4、绍酒,即绍兴产黄酒,又叫绍兴老酒.
5、花雕,是黄酒的的一种俗称,其实就是经过长期贮藏的绍酒,因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名.
6、南酒,广义上讲,就是南方产的黄酒,以区别北方的白酒,俗称“南黄北白”.
如果不嫌浪费,除了米酒外,加饭酒、绍酒、花雕都可以当做料酒做菜.由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜,适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒.

米酒、料酒、黄酒和白酒的区别?料酒、米酒、加饭酒、绍酒、花雕都有什么区别?做什么菜的时候用上边的哪种酒啊...分不太清楚,除了米酒和加饭酒,其他的都可以做菜,北方叫南酒. 料酒黄酒米酒是如何划分的按照这个标准划分还有什么黄酒和米酒的区别在哪关于南酒、米酒、料酒、绍酒、黄酒等等的区别与使用平时,我注意到做饭时,菜谱里会经常提到南酒、米酒、料酒、绍酒、黄酒等等好多的种类,有时我总是记不住,这些有什么区别吗?使用情料酒和黄酒有区别吗? 米酒和黄酒有什么区别料酒黄酒的成分是什么呀? 黄酒和米酒有什么区别?怎样区分? 米酒与黄酒有什么区别黄酒是米酒的一种吗?米酒有几种呢? 如何区别料酒和食醋如何区别料酒和酒精我想做这道菜http://www.chinacaipu.com/html/29816.html里面有用到料酒料酒是不是米酒我家里有米酒不知道能不能替代?味道一样不所谓的米酒是黄酒吗? 料酒黄酒在烹饪里起什么作用的呀? 红曲酒和红曲米酒的区别? 中国最古老的饮料酒是什么酒（选择题）A、米酒B、黄酒C、啤酒D、白酒曲酒和普通白酒是一样的么怎么区分什么酒是曲酒料酒是曲酒么?