烹饪原料的分类原则是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 21:54:34
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烹饪原料的分类原则是什么
1、依照有关法规选择;2、依照食用的卫生标准进行选择;3、依照营养平衡的原则选择;
  4、依照烹调的要求选择;5、根据原料的物性特征进行选择.