我们食用菠菜,到底菠菜里的什么营养元素能被人体吸收以100克菠菜中的营养,进入人体后能够吸收的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 20:51:36
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菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季出产的最佳.其根红叶绿,鲜嫩异常,十分可口.在古代,人们称它为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜.
特性：中医理论认为,菠菜性凉、味甘,有养血补气、止血、润燥、益五脏、通血脉、润肠通便的功效.据分析,每100克菠菜中含铁2.5毫克左右,是蔬菜家族中含铁量最高的.此外,菠菜还含有大量的β-胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸和钾等.它的根中含有的维生素K,有防治皮肤、内脏的出血的作用,并且能令人面色红润、光彩照人；菠菜叶中的铬和类胰岛素物质能使血糖保持稳定；菠菜中还含有抗氧化剂和硒元素,有抗衰老,促进细胞增殖,激活大脑功能、防止大脑老化,防治老年痴呆症,增强青春活力的作用.
适用人群：一般人均可食用,特别适合老、幼、病、弱者食用.
适用量：每次100克.