过氧化氢酶作为食品添加剂有些什么要求?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/16 21:38:34

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过氧化氢酶作为食品添加剂有些什么要求?
过氧化氢酶作为食品添加剂有些什么要求?

过氧化氢酶作为食品添加剂有些什么要求?
过氧化氢酶即双氧水.食用级双氧水用于食品加工过程中,但是最终食品中不得检出.双氧水作为食品添加剂被严格控制使用,其使用范围限于生牛乳保鲜和袋装豆腐干.其中,用于生牛乳保鲜时,严格控制使用量,而使用地区限于黑龙江、内蒙古,如需扩大使用地区,须由省级卫生部门报请卫生部审核批准并按农业部有关实施规范执行.对于袋装豆腐干,限制为0.86g/L,并且不得被检出有残留量.在牛奶和奶酪中双氧水的最大使用量为0.05％,在乳清中双氧水的最大使用量为0.04％,在淀粉以及在玉米糖浆还原二氧化硫过程中使用双氧水的最大剂量均为0.15％,在脂肪酸酯类乳化剂漂白过程中双氧水的最大使用量为1.25％,在葡萄酒、熏青鱼和腌制的鸡蛋类产品中双氧水的最大使用量为“达到氧化及抗菌的效果”,在袋泡茶和牛肚等牛的内脏以及四肢的加工过程中双氧水的最大使用量为“达到漂白作用”,在啤酒、醋中可以加入双氧水的最大剂量为“达到能够除去二氧化硫的目的”.此外,在苹果汁、橘子汁、葡萄汁等果汁中,可以加入双氧水的剂量为0.025％～3％,以达到抗菌的目的.

过氧化氢酶作为食品添加剂有些什么要求? 请问磷酸氢二钠,磷酸二氢钠能食用吗?是否可以作为食品添加剂?吃了有什么危害?作为食品添加剂有含量要求吗?要求是什么?谢谢!磷酸氢二钠好象有用作食品添加剂啊. 甘油作为食品添加剂可以用什么代替请问明胶和香兰素作为食品添加剂是有什么作用? 碳酸氢铵可否作为食品添加剂氯化镁能否作为食品添加剂? 硼砂可以作为食品添加剂吗? 白矾作为食品添加剂怎么用亚硝酸钠可以作为食品添加剂吗? 食品级过氧化氢酶与工业用过氧化氢酶有什么区分? 磷酸盐作为食品添加剂有哪些作用还有什么其他的作用求蛋清和磷酸盐作为食品添加剂各有什么作用,具体点, 请问：在制作粉条时,什么东西能够代替白矾作为食品添加剂? 冰乙酸（冰醋酸）到底作为食品添加剂起什么作用啊?是防腐么? 铁离子可以作为过氧化氢酶的无机催化剂,新鲜的肝脏研磨液中含有过氧化氢酶食品添加剂使用要求有哪些? 碳酸钠作为食品添加剂的主要作用是什么? 食盐,醋作为食品添加剂有哪些作用