谁可以告诉我香料里面加什么啊 比如说八角茴香之类的啊

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 12:37:08
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谁可以告诉我香料里面加什么啊 比如说八角茴香之类的啊

谁可以告诉我香料里面加什么啊 比如说八角茴香之类的啊
应该说汤里或者做菜,做肉加什么香料吧.这个要看你做什么用途,各种香料的用法是不一样的.
⑴辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味.一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主,八角、丁香很少,所以没有味道,真正制作起来,应该以八角、丁香为主,其它的为辅才行.
⑵麻辣型:在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等,在烧制当中,要投入适当的辣椒,以达到有辣、麻的口感.用法各异,在椒子和花椒可用热油炒,达到香的感觉,也有磨成粉状,也有全部投进锅中煮水用,那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好,都能起到一定的效果.
⑶浓香型:在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚,进口香叶,制成特有的香味,如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤.
⑷怪味型:草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水,这种口味给人以清新的感觉.
⑸滋补型:如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料,佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类,系大补,可壮阳补肾、益气补中,增强人体的免疫力.
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你得说说你要的香料主要是用来干什么的呀,炖肉用的香料和调凉菜用的香料是完全不一样的呀。

谁可以告诉我香料里面加什么啊 比如说八角茴香之类的啊 八角是香料吗 香料中茴香,小茴香,大茴香,八角有什么区别? 八角.桂皮等很多香料放在一起绞碎成粉末状.怎么能够知道里面有哪些香料和每种香料的重量.重谢 “八角”的英文怎么说?用作调味香料的“八角” 谁能告诉我做凉皮时 和面里面加些什么东西可以使凉皮更劲道 具体是加多少? 五香,八角,茴香,是不是同一种香料?RT.如果不是,那有什么不同,各有什么作用? 什么食物是咸的?什么食物酸的?什么食物加了香料,口感浓郁比如说像咖啡用英语表示 食用八角茴,可以用什么代替?八角叶可以吗? 谁知道八角的用处,八角有什么功效.可以用来做什么.销路哪里 莽草酸的化学式香料八角中的一种有机物 我家有一包香料,配料表里写着里面有一种香料叫三荼,有人知道这是一种什么香料吗?长什么样子的? 我有一种配好的香料,但不知道里面具体有什么香料,每种香料有多少,谁知道哪里有鉴定能看看里面都有什么香料和每种是多少?本人愿意出钱鉴定 什么香料放在火里烧特别香 做烧烤要用什么香料和配料加在一起做撒料最好吃呢!味元又是一种什么香料`` 苏子粉可以放在烧烤里面吗?问题好像有点多,麻烦大家了.还有没有什么好的建议都 绣球裹边是怎么裹的,绣球里面填充的是什么东西?可以填充香料吗?绣球的面是用什么做的? 告诉我”丑”字可以加什么偏旁? 大八角,八角,莽草有什么区别? 有谁可以告诉我,木棉花是什么花?比如说:它是什么样子,有什么特别的,代表什么等等^