糖遇碘酒会不会变色淀粉遇见碘酒会变色,那么糖呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 16:55:19
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糖遇碘酒会不会变色
淀粉遇见碘酒会变色,那么糖呢?

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碘单质遇淀粉变蓝,这是一个特殊的性质 主要是因为淀粉是高分子(由很多葡萄糖单元构成),它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化.而糖则没有那么多空穴,不能变蓝

不会。碘单质遇淀粉变蓝,这是一个特殊的性质 主要是因为淀粉是高分子(由很多葡萄糖单元构成),它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化。而糖则没有那么多空穴,不能变蓝

淀粉就是一种多糖