湿热灭菌法的原理
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/02/07 01:06:29
湿热灭菌法的原理湿热灭菌法的原理湿热灭菌法的原理很多灭菌法的原理都是使蛋白质变性或凝固,导致生物的死亡.而湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法.其原理不能简单的说使蛋白质变性失活,
湿热灭菌法的原理
湿热灭菌法的原理
湿热灭菌法的原理
很多灭菌法的原理都是使蛋白质变性或凝固,导致生物的死亡.
而湿热灭菌法是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法.
其原理不能简单的说使蛋白质变性失活,而应该是:蒸汽潜热大,穿透力强,容易使蛋白质变性或凝固.
微生物吸收高温水分,菌体蛋白很容易凝固变性,灭菌效果好,
破坏蛋白质的氢键结构,从而使蛋白质变性失活,细胞死亡
湿热灭菌法的原理
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