酵母菌发酵时,当乙醇到达一定含量后,CO2不再增加的原因可能是?(制作葡萄酒过程中)

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/27 14:01:52
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酵母菌发酵时,当乙醇到达一定含量后,CO2不再增加的原因可能是?(制作葡萄酒过程中)
酵母菌发酵时,当乙醇到达一定含量后,CO2不再增加的原因可能是?(制作葡萄酒过程中)

酵母菌发酵时,当乙醇到达一定含量后,CO2不再增加的原因可能是?(制作葡萄酒过程中)
乙醇的细胞毒性
造成细胞活性下降
代谢缓慢
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葡萄酒在传统发酵工艺中,酒酵母的发酵有三个阶段:前发酵期,对数生长期和后发酵期。尤其是对数生长后期的酒液残糖量降至05%左右,乙醇达到一定含量后,积聚了好几代的酒酵母细胞,因葡萄酒醪液营养物(果糖等类)的不给力,溶解氧的不给力,抑制了酒酵母的呼吸和代谢,发酵液面只有少量CO2气泡,表明前发酵(对数生长)期即将结束。上面的说是毒性 你说是溶解氧 那到底信谁好啊溶解氧——有氧存在时才能氧化有机化合...

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葡萄酒在传统发酵工艺中,酒酵母的发酵有三个阶段:前发酵期,对数生长期和后发酵期。尤其是对数生长后期的酒液残糖量降至05%左右,乙醇达到一定含量后,积聚了好几代的酒酵母细胞,因葡萄酒醪液营养物(果糖等类)的不给力,溶解氧的不给力,抑制了酒酵母的呼吸和代谢,发酵液面只有少量CO2气泡,表明前发酵(对数生长)期即将结束。

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酵母菌发酵时,当乙醇到达一定含量后,CO2不再增加的原因可能是?(制作葡萄酒过程中) 用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,发酵酒停止了,为什么? 用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%~16%时发酵就停止了,为什么?酵母菌是死亡还是什么? 用发酵能制取高浓度酒精吗?用酵母菌使葡萄汁发酵,从而形成葡萄酒,当酒精含量达到12%到16%时,发酵就停止 为什么酵母菌乙醇发酵时的最适pH在3.5-4. 无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗?例如,用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄 酒,当酒精含量达到12%~16%时,发酵 就停止了,为什么?还有其他例子吗? 酵母菌的乙醇发酵与细菌的乙醇发酵的不同 微生物中细菌乙醇的发酵和酵母菌乙醇发酵的概念 用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12%-16%时,发酵就停止了.这是因为?A 无充足的葡萄糖供酵母菌分解B 没有采取连续发酵的方式C 产生的酒精对酵母菌产生毒害作用D 酒精对该过 酵母菌发酵后会释放出酒精 无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗?为什么酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达12%~16%时就停止?还有其他例子吗? 一定的乙醇在氧气不足时燃烧怎么会产生CO?CO2怎么转换的CO? 酵母菌发酵时产生气体吗 用酵母菌发酵制作葡萄酒时,酒精成分一般不会超过40%,正确的解释是( ) 抑制酵母菌的发酵还是妨碍其存活酒精含量不超过14%,不是40% 现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液,通入氧气时,当产生18molCO2,6molO2时,______________A.酵母菌只进行发酵 B.67%的葡萄糖用于发酵C.33%的葡萄糖用于发酵 D.酵母菌停止发酵酵母菌和葡萄糖溶液有 酒精发酵后怎么处理酒中的酵母菌 当酒精含量达到12~16%时,发酵就停止了发酵停止了,是否葡萄酒就酿好了呢? 酵母菌发酵,酒精发酵,果酒发酵有什么区别,答题时应怎么选择