牛奶中怎么发酵乳酸菌

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 10:33:40
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牛奶中怎么发酵乳酸菌
你问的是乳酸菌怎样在牛奶中发酵吧?牛奶杀菌消毒后,加入乳酸菌.乳酸菌分解奶中的乳糖等物质,获得营养,在合适的温度下,迅速繁殖,经过一段时间,就成了酸奶.可以吃了.一般称凝固酸奶.把凝固酸奶搅拌打碎,加入水果汁,或酱,(如草莓,苹果等)再加入增稠剂等,叫搅拌酸奶.两种酸奶风味不同.如果你的问题另有其他意思,再说.