开水烧到什么程度好?如题开水好像烧得时间长了不好,短了也不好有什么科学的说法?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 21:07:04
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开水烧到什么程度好?
如题
开水好像烧得时间长了不好,短了也不好
有什么科学的说法?

开水烧到什么程度好?如题开水好像烧得时间长了不好,短了也不好有什么科学的说法?
水要烧沸3分钟才能饮用,因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症.
城市中的人喝的都是自来水,普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,以清除微生物等杂质.但同时,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.
研究证明,卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关.水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超过国家标准2倍.当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准.如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克,此时才成为安全的饮用水.
当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害.

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