三氯乙酸为什么可以让蛋白质变质

三氯乙酸为什么可以让蛋白质变质 乙酸铅不易电离为什么能使蛋白质变质 除去多糖提取液中的蛋白质,用三氯乙酸,是让溶液终体积中的三氯乙酸为3%还是用3%的三氯乙酸往溶液中滴加呢? 三氯乙酸和乙酸铅沉淀蛋白质的原理是 乙酸可以用来沉降蛋白质么? 三氯乙酸/丙酮沉淀法提取蛋白时,在离心后就把上清液扔了,上清液里面没有溶解了的蛋白质吗?为什么啊? 为什么蛋白质易变质蛋白质变质是由细菌,重盐,高温等引起的.但是否控制这些因素后,他就可以不变质了?这是不是由他空间分子结构决定的? 蛋白质水解度的测量方法三氯乙酸沉淀法有何优缺点 TBA为什么要溶解在三氯乙酸中呢? 是重金属盐可以使蛋白质变质,还是重金属离子可以使蛋白质变质.（重金属盐需要可溶吗?） 盐卤为什么可以点豆腐?盐卤会使蛋白质变质,人不能食用但为什么盐卤点豆腐的豆腐可以吃,还很安全? 蛋白质变质的主要原因 测蛋白质酶解液中多肽含量时,为什么用三氯乙酸沉淀蛋白质而不用盐酸沉淀蛋白质 关于蛋白质变性的问题1）如Ag,这类重金属离子,使得蛋白质变性的原理是什么,该变性可逆还是不可逆,为什么?2）某些有机酸（如5%三氯乙酸）和蛋白质反应,产生沉淀,加入少量水后,为什么? 硫酸亚铁为什么可以防止食品氧化变质 蛋白质加热会变质,为什么还说煮熟的鸡蛋含丰富的蛋白质 银制杯子为什么可以盛牛奶?银和其他的重金属不是可以使蛋白质失去生理活性么?奶中含有大量的蛋白质为什么内蒙古的牧民用银碗盛马奶不会使奶变质? 吲哚乙酸是不是蛋白质