盐卤为什么可以点豆腐?盐卤会使蛋白质变质,人不能食用但为什么盐卤点豆腐的豆腐可以吃,还很安全?

盐卤为什么可以点豆腐?盐卤会使蛋白质变质,人不能食用但为什么盐卤点豆腐的豆腐可以吃,还很安全? 食用盐加什么可以做成盐卤啊?卤肉的卤水能点豆腐吗? 分析纯的氯化镁是不是可以当作盐卤来点豆腐了?似乎它的杂质应该比普通的食用盐卤还要少才对? 盐卤能做豆腐吗 为啥盐卤豆腐比石膏豆腐贵,盐卤豆腐常吃对身体有害吗,盐卤可是有毒的呀 盐卤用于制豆腐的化学方程式? 豆腐盐卤是怎样制成的? 豆腐制作中盐卤加多了怎么办 盐卤豆腐这么做指点一下盐卤豆腐的具体做法比如豆浆中豆水的比例是多少煮豆浆时是大火还是小火煮开了什么时候点盐卤盐卤的用量是多少点完盐卤之后还要怎么做豆腐要压多长时间 豆浆中加入盐卤做豆腐跟胶体的性质有没有关系,为什么? 向豆浆中加入盐卤或石膏做成豆腐说明了大豆中蛋白质的什么性质? 在豆浆中加入盐卤,石膏,能制成豆腐．这是利用了大豆中蛋白质的什么性质? 在豆浆中加入盐卤、石膏,能制成豆腐,这是利用大豆中蛋白质的什么性质? 盐卤是什么? 盐卤是什么 谁知道做豆腐用的卤水(盐卤)化学成分是什么? 在豆浆中家盐卤和石膏制成豆腐,这是利用大豆中蛋白质的什么性质求大神帮助蛋白质的性质 点豆腐要用卤水（又俗称“胆水）,卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这些化学成分都是无毒的啊,但为什么喝了胆水会致命呢?