人为什么吃饱和脂肪酸易算老

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/27 01:34:28

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人为什么吃饱和脂肪酸易算老
吃饱和脂肪酸其实没事情的主要是你体内的生物化学会有反应脂肪酸分单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
你说的是多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸虽有降低胆固醇的效果,但它不管胆固醇好坏都一起降,且稳定性差,不适合加热,在加热过程中容易氧化形成自由基,加速细胞老化及癌症的产生.
主要让人老化的物质是自由基
自由基,机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病及衰老效应.
自由基是一种可自由行走于体内的不稳定原子,它的杀伤力很强,可以毫无选择地攻击细胞膜、细胞及组织,引起连锁性的过氧化反应,使得人体内部产生退化性疾病,例如血管变得脆弱、细胞老化、免疫系统衰退、白内障、退化性关节炎皮肤下垂等现象.
每个人体内都有自由基,但是自由基是怎么来的呢简述原因如下：
1、从体外的污染源：紫外线、X光、电磁波、抽烟、空气污染、农业、环境毒素、致癌物质、烧烤的食物、人工添加剂、人工药物等.
2、体内代谢的产物,如：压力过大、熬夜、肝脏解毒功能不完全、紧绷的情绪、过度运动.
3、易受大量自由基侵害的族群：长途飞行（因在高空,人体会接触到较多的辐射线）、旅行者、运动员、吸烟者、压力族、病患等.
4、易产生自由基的食物：烟熏、发霉、油炸（尤其是反复使用的回过油）,以及有油腥味的坚果类（因含较多的不饱和脂肪酸,遇到氧气和光线会氧化,而产生大量的自由基）
我们可以多摄取富含抗氧化维生素的食物（如蔬菜水果及豆类）,以中和体内过多的自由基.平日有空就泡泡澡、多吃水果、喝现榨蔬果汁、从事适当的休闲运动,尽量让自己呼吸含有芬多精、含氧量高的空气.

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